Achat d'ingrédients
Poudre de cacao cru bio, au sac
Le tourteau de cacao, débarrassé de la plus grande part de son beurre, puis finement broyé. Nous la fournissons aux fabricants de boissons, de pâtisseries, de barres et de mélanges.
La poudre de cacao s'achète sur sa teneur en matière grasse, sa finesse, sa couleur et son pH : une poudre alcalinisée est plus sombre et plus douce, une poudre naturelle plus acide. La nôtre est une poudre de cacao cru, non alcalinisée.
Nous chiffrons sous vingt-quatre heures ouvrées, échantillon à l'appui, et nous joignons la fiche technique du lot proposé avant que vous ne vous engagiez.
FORME
Poudre fine
Cacao seul, sans sucre ni arôme ajouté.
VOLUMES
De 5 à 200 kg
Sacs ou cartons alimentaires de 5 à 200 kg. Au-delà, nous établissons un calendrier de livraison.
TRAÇABILITÉ
Un lot, un certificat
Certificat biologique en cours de validité, numéro de lot, origine déclarée, date de durabilité minimale.
Les volumes et leurs prix
[GROS-VOLUMES:poudre-cacao]
Ce que vous achetez
Après le pressage qui sépare le beurre, le tourteau restant est broyé et tamisé. Le procédé est décrit sur notre page fabrication de la poudre de cacao. Nous ne la fabriquons pas : nous l'achetons, la contrôlons et la conditionnons.
Qui l'achète en volume
Fabricants de boissons chocolatées et de mélanges, pâtissiers, glaciers, fabricants de barres et de mueslis, revendeurs.
Conservation
Au sec, à l'abri de la lumière et des odeurs, sac refermé : la poudre motte à l'humidité.
Sous votre marque
Notre atelier est certifié biologique pour le conditionnement de produits liquides, pâteux et solides et pour la rétrocession de matières premières : sachets, doypacks, bocaux, votre étiquette. Les autres savoir-faire de la maison sont décrits sur la page fabrication à façon.
Une question sur un lot ou un délai : 06 66 45 88 96.
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