Achat d'ingrédients
Thé vert matcha bio, au sac
Feuilles de thé vert ombrées avant la récolte, puis moulues en poudre fine. Nous le fournissons aux salons de thé, aux pâtissiers, aux glaciers et aux fabricants de boissons.
Le matcha s'achète sur sa couleur — un vert vif signe une feuille jeune et bien ombrée —, sa finesse et son amertume. Le grade de cérémonie se boit ; le grade culinaire, plus corsé, s'emploie en pâtisserie et en boisson lactée. Un échantillon permet d'en juger.
Nous chiffrons sous vingt-quatre heures ouvrées, échantillon à l'appui, et nous joignons la fiche technique du lot proposé avant que vous ne vous engagiez.
FORME
Poudre fine
Feuille de thé vert moulue, sans sucre ni lait ajouté.
VOLUMES
De 5 à 200 kg
Sacs ou cartons alimentaires de 5 à 200 kg. Au-delà, nous établissons un calendrier de livraison.
TRAÇABILITÉ
Un lot, un certificat
Certificat biologique en cours de validité, numéro de lot, origine déclarée, date de durabilité minimale.
Les volumes et leurs prix
[GROS-VOLUMES:matcha]
Ce que vous achetez
Quelques semaines avant la cueillette, les théiers sont mis à l'ombre : la feuille s'enrichit en chlorophylle et perd de son amertume. Elle est ensuite étuvée, séchée, débarrassée de ses nervures puis moulue. Le matcha contient de la caféine. Nous ne cultivons pas le thé : nous l'achetons, le contrôlons et le conditionnons.
Qui l'achète en volume
Salons de thé et cafés, pâtissiers et glaciers, fabricants de boissons et de biscuits, épiceries fines et revendeurs.
Conservation
Au frais, à l'abri de la lumière et de l'air, sachet refermé : le matcha jaunit et s'évente vite une fois ouvert.
Sous votre marque
Notre atelier est certifié biologique pour le conditionnement de produits liquides, pâteux et solides et pour la rétrocession de matières premières : sachets, doypacks, bocaux, votre étiquette. Les autres savoir-faire de la maison sont décrits sur la page fabrication à façon.
Une question sur un lot ou un délai : 06 66 45 88 96.
À voir aussi
- Conditionnement à façon — la fabrication à façon qui emploie cet ingrédient.
- Tarifs professionnels — tous nos ingrédients vendus en gros.
- Conditions revendeur — pour les commerces qui revendent nos produits.