Achat d'ingrédients
Farines bio sans blé et anciennes, au sac
Farines de châtaigne, de grand et de petit épeautre, de lupin, de riz et de sarrasin. Nous les fournissons aux boulangers, aux pâtissiers, aux biscuitiers et aux magasins de vrac.
Une farine s'achète sur son origine, son taux de mouture (complète ou blanche), son humidité et, pour les céréales à gluten, sa force boulangère. Le riz, le sarrasin, la châtaigne et le lupin sont sans gluten par nature ; l'absence de contamination croisée, elle, se lit sur la fiche du lot.
Nous chiffrons sous vingt-quatre heures ouvrées, échantillon à l'appui, et nous joignons la fiche technique du lot proposé avant que vous ne vous engagiez.
FORME
Farine
Farine d'une seule matière, sans additif.
VOLUMES
De 5 à 200 kg
Sacs ou cartons alimentaires de 5 à 200 kg. Au-delà, nous établissons un calendrier de livraison.
TRAÇABILITÉ
Un lot, un certificat
Certificat biologique en cours de validité, numéro de lot, origine déclarée, date de durabilité minimale.
Les volumes et leurs prix
[GROS-VOLUMES:farines]
Ce que vous achetez
Le lupin est un allergène à déclaration obligatoire, l'épeautre une céréale contenant du gluten : les deux doivent apparaître en gras dans la liste des ingrédients. Nous ne cultivons ni ne meulons ces farines : nous les achetons, les contrôlons et les conditionnons.
Qui l'achète en volume
Boulangers et pâtissiers, biscuitiers, crêperies, fabricants de produits sans gluten, magasins de vrac et revendeurs.
Conservation
Au frais et au sec, à l'abri des insectes, sac refermé. Une farine complète se garde moins longtemps qu'une farine blanche.
Sous votre marque
Notre atelier est certifié biologique pour le conditionnement de produits liquides, pâteux et solides et pour la rétrocession de matières premières : sachets, doypacks, bocaux, votre étiquette. Les autres savoir-faire de la maison sont décrits sur la page fabrication à façon.
Une question sur un lot ou un délai : 06 66 45 88 96.
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- Barres énergétiques et céréalières à façon — la fabrication à façon qui emploie cet ingrédient.
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- Conditions revendeur — pour les commerces qui revendent nos produits.