Achat d'ingrédients
Baies de goji séchées, achetées au carton
Fruit séché de Lycium barbarum, entier, sans conservateur. Nous le fournissons en vrac de cinq à cent kilos aux ateliers de fruits secs, aux fabricants de barres et de mueslis, aux herboristeries et aux revendeurs.
La baie de goji s'achète sur trois critères : le calibre, l'humidité et la propreté du lot. Le calibre se compte — un nombre de baies au poids — et commande l'aspect du produit fini ; l'humidité commande sa conservation et son collant.
Nous chiffrons sous vingt-quatre heures ouvrées, échantillon à l'appui, et nous indiquons le calibre et le taux d'humidité du lot proposé avant que vous ne vous engagiez.
FORME
Baie entière séchée
Séchée après récolte, triée, sans huile d'enrobage et sans conservateur.
VOLUMES
De 5 à 100 kg
En sac alimentaire sous carton. Au-delà, nous établissons un calendrier de livraison plutôt qu'une commande au coup par coup.
TRAÇABILITÉ
Un lot, un certificat
Certificat biologique en cours de validité, numéro de lot, origine déclarée, date de durabilité minimale.
Les volumes et leurs prix
[GROS-VOLUMES:goji]
Ce que vous achetez
Lycium barbarum est un arbuste de la famille des solanacées, comme la tomate et la pomme de terre. C'est son fruit, de la taille d'un grain de raisin sec, qui est récolté puis séché. Le séchage ramène l'eau à un niveau où le fruit se conserve sans additif ; il concentre le sucre du fruit, d'où son goût.
Nous ne cultivons pas le goji : nous l'achetons, le contrôlons et le conditionnons. Le calibre, l'humidité et les résultats d'analyse varient d'un lot à l'autre ; ils se lisent sur la fiche technique jointe au devis, et c'est la seule source à laquelle nous vous renvoyons.
Qui l'achète en volume
Ateliers de fruits secs et de mélanges apéritifs, fabricants de barres, de granolas et de mueslis, torréfacteurs et maisons de thé, herboristeries, revendeurs en vrac.
Conservation
Au sec, à l'abri de la lumière, contenant refermé. Un fruit séché reprend l'humidité de l'air et s'agglomère : refermer le sac après chaque prélèvement.
Sous votre marque
Notre atelier est certifié biologique pour le conditionnement de produits liquides, pâteux et solides et pour la rétrocession de matières premières : sachets, doypacks, bocaux, votre étiquette. Les autres savoir-faire de la maison sont décrits sur la page fabrication à façon.
Voir aussi : nos tarifs professionnels · le conditionnement à façon. Une question sur un calibre ou un délai : 06 66 45 88 96.