Savoir-faire

Infusettes de thé et de plantes à façon

Nous dosons et thermosoudons des sachets d'infusion pour vos mélanges de thés, de plantes et d'épices, sous votre marque, dans notre atelier de Jaunay-Marigny.

Ce qu'est réellement un sachet d'infusion

Le papier filtre d'une infusette n'a rien d'un papier ordinaire. C'est un non-tissé composé de fibres longues — l'abaca, Musa textilis, en est la base classique — mélangées à de la pâte de bois et, pour les qualités thermosoudables, à une fraction de fibres thermoplastiques. Ce sont ces dernières qui fondent sous la presse chauffante et referment le sachet sans colle ni agrafe.

Son grammage est faible, de l'ordre de 12 à 17 g/m², et sa porosité résulte d'un arbitrage permanent : assez ouverte pour que l'eau circule et extraie en trois minutes, assez fermée pour retenir les fines et rendre une tasse limpide. Un papier mal choisi produit soit une infusion pâle, soit un fond de tasse trouble.

Trois formats, trois logiques

Le calibre décide de la tasse

C'est le paramètre le plus déterminant, et le plus souvent négligé. Une infusette dispose de trois à quatre minutes pour extraire ce qu'une théière extrait en cinq à sept. Cet écart ne se rattrape que d'une façon : en raccourcissant le chemin que les composés solubles doivent parcourir pour sortir de la feuille. Autrement dit, en réduisant la taille des morceaux.

Ces bornes sont des ordres de grandeur : elles se déplacent selon la plante, la densité de la feuille et le papier retenu. Elles se vérifient à l'essai, en tasse, pas sur le papier.

Le vrai problème d'un mélange : la ségrégation

Un mélange de plantes n'est pas un produit homogène, c'est un assemblage de matières qui n'ont ni la même densité, ni la même taille de morceau, ni la même forme. Mis en trémie et soumis aux vibrations de la machine, un tel mélange se démélange : les fines migrent vers le bas à travers les interstices, les particules légères et volumineuses remontent.

La conséquence est concrète et coûteuse : les premiers sachets d'un lot et les derniers n'ont pas la même recette. Sur un mélange où une plante minoritaire porte le caractère du produit, la dérive est immédiatement perceptible.

La parade est en amont, pas sur la machine : rapprocher les calibres et les densités apparentes des composants avant mélange, limiter le temps de séjour en trémie, et vérifier la composition par prélèvements en début, milieu et fin de lot. C'est le genre de détail qui distingue une infusette régulière d'une infusette approximative.

La thermosoudure, trois paramètres

Un quatrième facteur les gouverne tous : l'humidité résiduelle du mélange. Une matière insuffisamment sèche ramollit le papier, dégrade la soudure et compromet la conservation du produit fini. Nous la contrôlons à l'entrée.

Le suremballage, ou la question des arômes

Un sachet nu, posé dans une boîte, perd ses composés volatils : ce sont précisément les molécules légères qui font le nez d'un thé ou d'une tisane, et elles diffusent au travers du papier filtre, qui est poreux par construction.

D'où l'enveloppe individuelle, thermoscellée autour de chaque sachet, dans un complexe qui fait barrière à l'oxygène, à l'humidité et à la lumière. Elle a un coût et un impact d'emballage ; elle se justifie sur les produits très aromatiques et beaucoup moins sur un mélange neutre destiné à une rotation rapide. C'est un arbitrage que nous posons avec vous, chiffres à l'appui, plutôt qu'un réflexe.

Ce que nous prenons en charge

• Le contrôle du calibre et de l'humidité de vos matières à réception.
• Le mélange multi-composants, avec contrôle d'homogénéité par prélèvements en cours de lot.
• Le dosage et la thermosoudure des sachets, en simple ou double chambre.
• Le fil et l'étiquette selon le format retenu, ou le sachet nu sans fil.
• Le suremballage individuel, lorsque le produit le demande.
• La mise en boîte, l'étiquetage, le marquage du numéro de lot et de la date de durabilité minimale.
• La rétrocession de matières premières : nous pouvons fournir les plantes en plus de les conditionner.

Comment se déroule un projet

Et le biologique ?

Notre atelier est engagé en agriculture biologique depuis le 23 mai 2014, sous le contrôle de Certipaq Bio (FR-BIO-09). Notre périmètre certifié couvre notamment les épices et plantes séchées, le conditionnement de produits solides et la réalisation d'activités en tant que sous-traitant pour un autre opérateur.

Pour un projet d'infusettes destiné à être commercialisé en bio, nous validons avec notre organisme certificateur la couverture exacte de l'opération avant tout lancement, et vous en apportons la preuve écrite. Nous préférons cette rigueur à une affirmation générale.

Parlons de votre mélange

Décrivez-nous ce que vous voulez mettre en sachet — composition, poids unitaire, format, volumes approximatifs — et nous vous dirons rapidement ce que nous savons faire, et à quel prix.

Demander un devis

Par téléphone au 06 66 45 88 96, du lundi au vendredi de 8 h à 16 h.
Voir aussi : conditionnement à façon et l'ensemble de notre offre.