Outil gratuit
Quel tableau nutritionnel et quel Nutri-Score pour votre recette ?
Composez votre recette avec les aliments de la table Ciqual de l'ANSES : l'outil donne le tableau pour 100 g, le Nutri-Score avec les pistes pour l'améliorer, et les allégations que votre recette permet. Gratuit, sans inscription : rien n'est enregistré.
Confitures, compotes, pâtes à tartiner, caramels, sauces, huiles, barres : indiquez chaque ingrédient en grammes et le poids obtenu après cuisson. Le calcul est celui de nos estimateurs de prix, sur la table Ciqual 2025.
Ce que l'outil calcule
- La déclaration nutritionnelle pour 100 g : énergie, matières grasses, acides gras saturés, glucides, sucres, fibres, protéines, sel, arrondis selon les règles européennes.
- Le Nutri-Score, selon l'algorithme en vigueur depuis 2023, avec le détail des points et l'effet chiffré de pistes simples : moins de sucre, moins de sel, plus de fibres, plus de fruits.
- Les allégations nutritionnelles possibles, « pauvre en sucres », « sans sucres ajoutés », « source de fibres »…, avec leurs seuils.
- L'évaporation : l'eau perdue à la cuisson concentre les valeurs.
Questions fréquentes
Ces valeurs peuvent-elles aller sur mon étiquette ?
Elles servent à la préparer. Les valeurs déclarées se fondent sur une analyse du produit, sur les valeurs connues des ingrédients utilisés ou sur des données généralement établies : avant l'impression, confirmez-les par analyse ou par les fiches techniques de vos matières.
Le Nutri-Score est-il obligatoire ?
Non, il est facultatif. Pour l'afficher, la marque s'enregistre auprès de Santé publique France et respecte son règlement d'usage. La déclaration nutritionnelle, elle, est obligatoire pour la plupart des aliments préemballés.
Comment améliorer le Nutri-Score d'une confiture ?
Le sucre pèse le plus lourd. Une recette plus fruitée, ou un édulcorant comme le xylitol, la stévia ou le sirop de yacon, change la note : comparez-les avec notre simulateur.
Un complément alimentaire a-t-il un tableau nutritionnel ?
Non : son étiquette donne la quantité de chaque nutriment ou plante par dose journalière. Vérifiez les mentions de votre étiquette.
Pour passer votre recette à l'échelle d'un lot : de la recette maison au lot de fabrication. Tous nos outils gratuits : préparez votre projet. Pour chiffrer une fabrication : calculez le prix de votre fabrication.
Par téléphone au 06 66 45 88 96, du lundi au vendredi de 8 h 30 à 16 h.