Outil gratuit
Votre recette maison, à l'échelle de l'atelier ?
Entrez votre recette en grammes, le poids obtenu et le pot voulu : l'outil donne les kilos de chaque ingrédient pour votre lot, le nombre de pots et le palier de fabrication. Gratuit, sans inscription : vos réponses restent dans votre navigateur.
Confitures, compotes, pâtes à tartiner, caramels, sauces, huiles aromatisées, vinaigres : la méthode est la même. Les confitures et compotes se comptent en kilos de fruits mis en œuvre, par paliers de 60, 150 et 600 kg.
Ce qui change entre la cuisine et l'atelier
- La cuisson se conduit à la mesure (degré Brix, température) plutôt qu'au temps.
- L'évaporation n'est pas la même dans une bassine de cuivre et dans une cuve : le premier lot sert à la caler.
- La conservation : pasteurisation, acidité, tenue en pot se règlent sur échantillon.
- Une journée test permet de valider la recette sur notre matériel avant la série.
Questions fréquentes
Quelle quantité minimale ?
Pour les confitures et compotes, le premier palier est de 60 kg de fruits mis en œuvre. Pour les autres produits, sous notre minimum, la petite série se fait au forfait de 150 € HT, essai et lancement compris.
Puis-je fournir mes ingrédients ?
Oui, ou nous les approvisionnons. Nos estimateurs de prix proposent les deux.
Nos savoir-faire : fabrication à façon. Tous nos outils gratuits : préparez votre projet. Pour chiffrer une fabrication : calculez le prix de votre fabrication.
Par téléphone au 06 66 45 88 96, du lundi au vendredi de 8 h 30 à 16 h.