Achat d'ingrédients
Graines de chia bio, achetées au sac
Graine entière de Salvia hispanica, nettoyée et triée. Nous la fournissons en vrac aux boulangeries, aux fabricants de mueslis et de barres, et aux magasins de vrac.
La graine de chia s'achète sur sa propreté (taux d'impuretés et de graines étrangères), son humidité et la couleur du lot. Dans l'eau, elle s'entoure d'un mucilage qui épaissit les préparations : c'est ce qui en fait un ingrédient de boulangerie et de pâtisserie.
Nous chiffrons sous vingt-quatre heures ouvrées, échantillon à l'appui, et nous joignons la fiche technique du lot proposé avant que vous ne vous engagiez.
FORME
Graine entière
Nettoyée, triée, sans traitement après récolte. Mélange naturel de graines noires et blanches.
VOLUMES
De 5 à 200 kg
En sac alimentaire. Au-delà, nous établissons un calendrier de livraison.
TRAÇABILITÉ
Un lot, un certificat
Certificat biologique en cours de validité, numéro de lot, origine déclarée, date de durabilité minimale.
Les volumes et leurs prix
[GROS-VOLUMES:chia]
Ce que vous achetez
La chia est une plante de la famille des lamiacées, comme la sauge. Elle figure sur la liste de l'Union des nouveaux aliments (règlement d'exécution (UE) 2017/2470), avec des conditions d'emploi fixées par catégorie de produits — pains, céréales du petit-déjeuner, produits à tartiner… Nous vous indiquons celles qui valent pour votre recette avant le devis.
Qui l'achète en volume
Boulangeries et terminaux de cuisson, fabricants de mueslis, de granolas et de barres, traiteurs, magasins de vrac et épiceries.
Conservation
Au sec, à l'abri de la lumière, sac refermé. Riche en huile, la graine se conserve bien entière ; broyée, elle s'oxyde vite : ne broyer qu'au moment de l'emploi.
Sous votre marque
Notre atelier est certifié biologique pour le conditionnement de produits liquides, pâteux et solides et pour la rétrocession de matières premières : sachets, doypacks, bocaux, votre étiquette. Les autres savoir-faire de la maison sont décrits sur la page fabrication à façon.
Vous êtes un commerce et revendez nos produits tels quels : voyez nos tarifs professionnels. Une question sur un lot ou un délai : 06 66 45 88 96.
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