Achat d'ingrédients
Sirop de yacon bio, acheté au seau
Sirop concentré de la racine de Smallanthus sonchifolius. Nous le fournissons en seaux aux fabricants de confitures, de pâtes à tartiner et de pâtisseries faibles en sucres, et aux revendeurs.
Le sirop de yacon s'achète sur sa matière sèche (degré Brix), sa couleur et sa teneur en fructo-oligosaccharides, qui varie selon la récolte. C'est un ingrédient que notre atelier emploie lui-même, dans nos confitures et nos pâtes à tartiner faibles en sucres.
Nous chiffrons sous vingt-quatre heures ouvrées, échantillon à l'appui, et nous joignons la fiche technique du lot proposé avant que vous ne vous engagiez.
FORME
Sirop épais
Jus de racine filtré et concentré par évaporation, sans sucre ajouté.
VOLUMES
De 5 à 200 kg
En seau alimentaire. Au-delà, nous établissons un calendrier de livraison.
TRAÇABILITÉ
Un lot, un certificat
Certificat biologique en cours de validité, numéro de lot, origine déclarée, date de durabilité minimale.
Les volumes et leurs prix
[GROS-VOLUMES:yacon]
Ce que vous achetez
Le yacon est une plante des Andes de la famille des astéracées, comme le tournesol. Sa racine tubéreuse est pressée ; le jus est filtré puis concentré jusqu'au sirop. Le procédé est décrit pas à pas sur notre page fabrication du sirop de yacon.
Qui l'achète en volume
Fabricants de confitures, de pâtes à tartiner et de pâtisseries faibles en sucres, glaciers, magasins bio et revendeurs.
Conservation
Au frais après ouverture, seau refermé. Le sirop peut épaissir ou foncer avec le temps sans que le produit change de nature.
Sous votre marque
Notre atelier est certifié biologique pour le conditionnement de produits liquides, pâteux et solides et pour la rétrocession de matières premières : sachets, doypacks, bocaux, votre étiquette. Les autres savoir-faire de la maison sont décrits sur la page fabrication à façon.
Vous êtes un commerce et revendez nos produits tels quels : voyez nos tarifs professionnels. Une question sur un lot ou un délai : 06 66 45 88 96.
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