Achat d'ingrédients
Fruits séchés bio : cranberries, myrtilles, physalis, au carton
Cranberries, myrtilles, physalis, pruneaux et abricots moelleux. Nous les fournissons aux fabricants de mueslis et de barres, aux chocolatiers, aux pâtissiers et aux magasins de vrac.
Un fruit séché s'achète sur son humidité, qui fait son moelleux et sa conservation, sur son calibre et sur ce qu'on lui a ajouté : certains fruits acides, comme la cranberry, sont infusés dans un jus ou un sirop avant séchage. La composition exacte figure sur la fiche du lot.
Nous chiffrons sous vingt-quatre heures ouvrées, échantillon à l'appui, et nous joignons la fiche technique du lot proposé avant que vous ne vous engagiez.
FORME
Fruits entiers
Séchés, dénoyautés pour les pruneaux et les abricots.
VOLUMES
De 5 à 200 kg
Sacs ou cartons alimentaires de 5 à 200 kg. Au-delà, nous établissons un calendrier de livraison.
TRAÇABILITÉ
Un lot, un certificat
Certificat biologique en cours de validité, numéro de lot, origine déclarée, date de durabilité minimale.
Les volumes et leurs prix
[GROS-VOLUMES:fruits-seches]
Ce que vous achetez
Le séchage retire l'eau du fruit jusqu'au point où il se conserve. Pour certains fruits, une fine huile d'enrobage évite que les morceaux ne collent : nous l'indiquons quand c'est le cas. Nous ne cultivons pas ces fruits : nous les achetons, les contrôlons et les conditionnons.
Qui l'achète en volume
Fabricants de mueslis, de granolas et de barres, chocolatiers, pâtissiers, magasins de vrac et revendeurs.
Conservation
Au frais et au sec, sac refermé : un fruit séché reprend l'humidité et s'agglomère.
Sous votre marque
Notre atelier est certifié biologique pour le conditionnement de produits liquides, pâteux et solides et pour la rétrocession de matières premières : sachets, doypacks, bocaux, votre étiquette. Les autres savoir-faire de la maison sont décrits sur la page fabrication à façon.
Une question sur un lot ou un délai : 06 66 45 88 96.
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