Curcuma Longa Bio en Poudre - 500 g

Curcuma Longa Bio en Poudre — pot de 500 g

Le format du gros consommateur : un demi-kilo pour qui cuisine le curcuma en série, et non par pincées.

Ingrédients

100 % pure poudre de curcuma longa bio* (origine : Inde). *Issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.

Cuisiner en quantité

C'est le pot de qui prépare des boissons dorées au quotidien, au lait ou à la boisson végétale chauffée. Il sert aussi en pâtisserie et en boulangerie — pâtes à pain, cakes salés, biscuits — où la poudre s'incorpore aux ingrédients secs avant le liquide, pour éviter les grumeaux. Dès qu'une recette est multipliée par cinq ou par dix, la cuillère à café devient imprécise : mieux vaut peser. Un curry produit en série et congelé en portions se dose ainsi sans écart d'une fournée à l'autre.

Conditionnement : pot de 500 g

Pot de 500 g, soit environ cinq cents cuillères à café rases. Le kilo y revient nettement moins cher que dans le pot de 100 g, qui reste le bon choix pour un usage occasionnel.

Fractionner et prélever

Un pot de cette taille reste ouvert plusieurs mois. Le plus simple est d'en transvaser quelques semaines dans un petit pot de service et de laisser le grand fermé au sec. Chaque prélèvement se fait à la cuillère sèche : une cuillère humide, ou passée dans une préparation, ramène de l'eau dans la poudre et la fait prendre en mottes.

Conservation

Une poudre d'épice perd de son arôme au fil des ouvertures : les derniers cent grammes sont les moins parfumés. Couvercle refermé à chaque fois, pot rangé au sec et à l'ombre. Une poudre agglomérée se réémiette entre les doigts ou au tamis ; en bloc compact, elle se jette.

Précautions d'emploi : déconseillé aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitantes. Emploi déconseillé chez les personnes sous traitement anticoagulant, anticancéreux ou immunosuppresseur, ou souffrant de pathologies des voies biliaires (obstruction biliaire ou autres troubles de la fonction biliaire).

Complément alimentaire, ne peut être substitué à un régime alimentaire varié et équilibré. À prendre dans le cadre d'un mode de vie sain. Tenir hors de portée des enfants. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.